Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175g rode linzen,1 l groentebouillon,van tablet,250g rossini(of orzo),6 el olijfolie,4 el rode wijnazijn,1 el verse oregano,2 el peterselie,gehakt,zout,peper,? rood pepertje,van zaadlijsten ontdaan,in dunne ringen,1 rode ui,gesnipperd,2 el kappertjes,2 el kalamata-olijven,grof gehakt,4 pomodori-tomaten,in plakken,200g gerookte lamsham(vleeswaren,o.a.islamitische slager),mespunt chilipoeder,? boeren volkorenbrood,kruidenboter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kookde lizen in de bouillon in 10-15 min.gaar.Voeg de rissoni na ? 10 min.toe en laat meekoken.Laat de lizen en pasta uitlekken,schud ze om met 1 el olie en laat ze afkoelen.Meng de rest van de olie met de azijn en kruiden en breng op smaak met zout en peper.Verdeel de halft van de dressing over de linzen en de rijst.Meng de salade met de peperringetjes,ui,kappertjes en olijven en verdeel dit over vier borden.Schik de tomaatplakjes rond de salade en leg er de reepjes ham op.Druppel de rest van de dressing over de salade.
|
|